近年來，中國冷飲市場發(fā)生了翻天覆地的變化，冰棒、雪糕的時代早已一去不復(fù)返了，隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變和外來冷飲產(chǎn)品的不斷進(jìn)入，冷飲產(chǎn)品種類不斷增多，冷飲市場進(jìn)入了多元化的發(fā)展格局。冷飲店的發(fā)展逐漸成為了一個集生產(chǎn)，銷售、服務(wù)為一體的全方位的發(fā)展模式，中國冷飲市場逐步走向了產(chǎn)業(yè)化和精細(xì)化，冷飲市場的投資者也迎來了一個新的發(fā)展機(jī)遇。

        在和眾多的冷飲店經(jīng)營者的接觸和交流中，我們了解到，在整個冷飲店的產(chǎn)業(yè)鏈中，冷飲店設(shè)備的購買一直是眾多冷飲店經(jīng)營者的一大難題。中國冷飲行業(yè)協(xié)會副會長林先生向記者說道：“目前中國冷飲業(yè)最大的發(fā)展瓶頸就是在冷飲設(shè)備的選擇和購買上，由于冷飲設(shè)備的專業(yè)性，加上設(shè)備不斷的更新，普通的商場和店鋪一般沒有這樣的產(chǎn)品，有些市場即使有，也是款式和功能比較落后的老設(shè)備，根本無法滿足當(dāng)前市場的需要，因此，冷飲店設(shè)備的購買是很多冷飲行業(yè)經(jīng)營者的一個一直沒有很好解決的問題。特別是這幾年來，冷飲設(shè)備更新?lián)Q代特別快，各種環(huán)保性，健康型、功能更齊全冷飲設(shè)備進(jìn)入市場，而眾多的冷飲店經(jīng)營者因為沒有很好的購買途徑，只能付出更多的財力和人力去想法設(shè)法的購買，因此，無形中增加了更多的運營成本。所以，冷飲設(shè)備的購買是我們冷飲行業(yè)迫切需要解決的問題。”

        冷飲店設(shè)備真的有那么難買嗎？記者采訪了幾家冷飲店的老板，在眾多的冷飲店中，以加盟的形式的冷飲店基本上開始的時候都不會遇到這樣的問題，因為，大多數(shù)設(shè)備加盟的總部都會配備，基本上不用擔(dān)心設(shè)備的購買問題，只是在自己想要擴(kuò)大經(jīng)營范圍和品種的時候，才會自己去購買新的設(shè)備；而那些非加盟的冷飲店，經(jīng)營者們基本上都認(rèn)為設(shè)備的購買是自己經(jīng)營的一大難題。由此看來，冷飲設(shè)備的購買確實是制約冷飲經(jīng)營者發(fā)展的一個困局，而隨著夏天的馬上到來，今年的冷飲市場還會遇到這樣的問題嗎？